Antica Torre
Il Sarmata - Antica Torre - Lombardia - 2021
Il Sarmata - Antica Torre - Lombardia - 2021
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Omaggia la suggestione che l'uva Barbera abbia questo nome
perchè coltivata da Barbari
In effetti i Sarmati furono sconfitti dai Romani e deportati nella valle del Po
come coloni ne IV sec.d.C.
Da una selezione accurata di uve colte in una vigna ventennale ed inerbita.
Ogni operazione dalla raccoltta alla pigiatura è stata manuale.
Il vino ottenuto è di grande complessità.
L'olfatto è invaso da intense note di frutta matura
speziato dolce e cioccolato con una interessante persistenza gustativa.
Abbinamento consigliato con pietanze elaborate a base di carni rosse o selvaggina.
13,5% Vol.
